Soupe aux champignons

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Soupe aux champignons

Message par couin-couin le Mer 10 Fév - 13:21:49

Ils ont l'air si inoffensifs, et pourtant ! Certains champignons ont une réputation sulfureuse amplement méritée puisqu'ils ont été - et sont toujours - à l'origine de très nombreux cas d'empoisonnements, parfois mortels. On dit même que l'amanite phalloïde a eu raison de l'empereur romain Claude, du saint empereur romain germanique Charles VI, de la tsarine Natalia Narychkina et du pape Clément VII.

Amanite phalloïde

L'amanite phalloïde est sans doute le champignon le plus dangereux au monde. Elle pousse principalement en Europe pendant l'été et l'automne. Elle est responsable de la majorité des intoxications et des décès chez les hommes car elle ressemble à d'autres espèces comestibles avec son chapeau blanc ou gris jaunâtre.

Cortinaire couleur de Rocou

Le cortinaire de Rocou est plutôt rare et c'est tant mieux ! Il est toutefois possible d'en trouver en forêt, en montagne et en plaine entre juillet et décembre. Seulement 35 grammes de ce champignon (3 à 10 chapeaux) peuvent tuer un adulte. Il est facilement reconnaissable grâce à sa couleur rouille peu appétissante.

Galère marginée

Il ne faut pas se fier à l'apparence inoffensive de la galère marginée. Longtemps considérée comme comestible, elle est aujourd’hui reconnue comme toxique. En effet, elle possède le même poison que l'amanite phalloïde, à savoir l'amanitine. La galère pousse généralement en groupe près des conifères.

Paxille enroulé

Très courant, le paxille enroulé est très toxique lorsqu'il est cru mais il reste dangereux une fois cuit. Il pousse pendant l'été et l'automne dans les sols humides des bois. Son poison provoque des symptômes cardio-vasculaires pouvant aller jusqu'à l’hémolyse. Il ne faut pas le confondre avec certains champignons comestibles de la famille des lactaires.

Entolome livide

L'entolome livide est, lui aussi, responsable de nombreuses intoxications notamment chez les enfants. Il aime les bois clairs et pousse près des chênes, des châtaigniers et des hêtres. Il est possible d'en voir entre août et octobre. Pour guérir de cet empoisonnement, il faut compter une bonne semaine …

Amanite vireuse

Tout comme l'amanite phalloïde, la vireuse peut être mortelle et s'attaque principalement au foie. Ce champignon, d'un blanc immaculé et de forme irrégulière, est le plus souvent niché sous les conifères de montagne à l'automne. Il ne faut pas le confondre avec les agarics qui eux sont comestibles.

Tricholome équestre

Le tricholome équestre, ou tricholome chevalier, était un champignon très apprécié dans le sud-ouest de la France. Depuis 2005, il est interdit à la vente et à l’importation. En effet, trois décès ont été provoqués par le tricholome équestre suite à une consommation excessive entre 1992 et 2000. Il pousse pendant l'automne et au début de l'hiver.

Gyromitre en turban

Le gyromitre en turban n'est pas vraiment appétissant avec son chapeau bizarre et boursouflé de couleur brune qui fait penser à une cervelle. Il est plutôt rare mais il n'est pas impossible d'en trouver en France entre mars et juin ainsi qu'entre septembre et novembre. Il est très toxique à cause de la gyromitrine qui provoque des troubles nerveux et digestifs.

Amanite printanière

Les amanites sont définitivement une espèce à éviter ! Les amanites printanières sont peu répandues dans l'hexagone. On peut apercevoir son chapeau blanc et lisse dès la fin de la période estivale dans les sols acides, calcaires ou sableux de bois aérés. Une hospitalisation est obligatoire en cas d'absorption.

Lépiote brune

Les lépiotes brunes, tout comme les lépiotes de Josserand, sont des variétés très toxiques que l'on peut trouver dès la fin du mois de juillet dans les lisières de bois aérés, les parcs et les jardins. Ce champignon est facilement reconnaissable grâce à son chapeau couvert d'écailles marron clair. Le foie et les reins sont les deux principaux organes attaqués par la toxine de cette lépiote.
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Re: Soupe aux champignons

Message par MaXoU le Mer 10 Fév - 13:54:30

Sympathiques champignons :D

Toujours demander l'avis d'un pharmacien si l'on part en cueillette !

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Re: Soupe aux champignons

Message par XIII- le Mer 10 Fév - 14:26:01

Y en a un où il faut faire gaffe de ne pas tomber "voire s'asseoir" dessus et éviter de manger :D

Je vous le présente.

:D
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Re: Soupe aux champignons

Message par MaXoU le Mer 10 Fév - 15:20:18

Pas obligé de le manger ... ça dépend qui
Gzi tu es gravissime :D

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Re: Soupe aux champignons

Message par XIII- le Mer 10 Fév - 15:47:08

Non non la nature est bien faite c'est tout Je sors...
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Re: Soupe aux champignons

Message par Tsubasa le Jeu 11 Fév - 10:32:04

Je ne savais pas que les phallus poussaient dans les bois.

(Déja dehors)

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Re: Soupe aux champignons

Message par MaXoU le Jeu 11 Fév - 12:59:15

Encore eût-il phallus qu'on le voit !

Je sors...

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Re: Soupe aux champignons

Message par XIII- le Jeu 11 Fév - 13:36:24

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Re: Soupe aux champignons

Message par Erwan le Jeu 11 Fév - 14:13:19

sortez Tsubasa et MaXoU

Gziii (+)
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Re: Soupe aux champignons

Message par valwil le Jeu 11 Fév - 14:49:08

Je cuisine très bien les champignons :D

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Re: Soupe aux champignons

Message par couin-couin le Jeu 11 Fév - 14:55:30

ca dépend lesquels :p .......

/me sort discretement et ne dit plus rien
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Re: Soupe aux champignons

Message par Erwan le Jeu 11 Fév - 15:11:24

Perso j'ai un élevage de champignons, des mycoses principalement :D
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Re: Soupe aux champignons

Message par XIII- le Jeu 11 Fév - 17:09:56

hummm Erwan , avec une petite sauce au beurre tu m'intéresse là :D
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Re: Soupe aux champignons

Message par Erwan le Jeu 11 Fév - 17:53:16

je prefere un bon sirop de cordom, mais a défaut je prend aussi :D
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Message par MaXoU le Jeu 11 Fév - 19:43:18

(Par ici la sortie)

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Message par couin-couin le Jeu 11 Fév - 19:48:56

Non par là.

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Re: Soupe aux champignons

Message par Erwan le Ven 12 Fév - 10:12:35

par ou je vais ??
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Re: Soupe aux champignons

Message par MaXoU le Ven 12 Fév - 12:19:10

(Dans ton cul)

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Message par XIII- le Ven 12 Fév - 17:55:52

Donc par là , mais je vois qu'il y a déja pas mal de monde :D

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Re: Soupe aux champignons

Message par valwil le Jeu 18 Fév - 10:24:06

MDR vous êtes tous des timbrés et toi mon chéri jte donne la palme sur ce coup ci :p

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Re: Soupe aux champignons

Message par XIII- le Jeu 18 Fév - 11:24:11

Merci ma chérie c'est un super compliment
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