Penne au poisson blanc et à la tomate

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Penne au poisson blanc et à la tomate

Message par Erwan le Mer 6 Oct - 10:46:41

Voici une petite recette simple et basique, mais qui est, à mon goût, super bonne.

Souvent les gens me disent qu'ils ne savent pas comment assaisonner un poisson blanc et le font
au final soit juste à l'eau, soit frit ... mais il y a des tonnes de manières de le faire, ceci en est une.

Penne au poisson blanc et à la tomate

Pour cette recette il faut compter 5-10 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson, donc rapide à faire ...

Ingrédients *

  • 200 g de penne (ou autre si vous avez d'autres préférences)
  • 150 g de poisson blanc (type merlan, cabillaud etc.)
  • 150 g de tomates (2 à 5 tomates suivant le type de tomates acheté)
  • 1 oignon
  • 1 à 2 cuillères à soupe de persil
  • Huile d'olive
  • Un peu de farine
  • Sel et poivre (sauf pour MaXoU)

Préparation

  • Émietter la chair du poisson et faites la revenir à l'huile d'olive sur un feu vif
  • Dans une autre poêle, faites caraméliser l'oignon avec une noix de beurre salé, et ajouter les tomates préalablement pelées et découpées
  • Saler et poivrer à votre goût puis ajouter le poisson ainsi que très légèrement de la farine si vous trouvez la sauce trop liquide (souvent avec des tomates du jardin car très juteuses)
  • Laissez cuire 7 à 10 minutes et ajouter le persil 2 à 3 minutes avant la fin de la cuisson.
  • Pendant que les tomates reviennent avec le poisson, faire cuire les pâtes al dente
  • Mélanger les pâtes avec la sauce et décorez les assiettes avec une feuille de basilic par exemple

À déguster avec un bon vin blanc, par exemple un Vouvray du Château de Montcontour.

Si vous voulez, je vous ferai d'autres topics du genre Wink

* Les quantités sont approximatives, je ne mesure jamais quand je le fais, chacun mettra les quantités dont il a besoin
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Re: Penne au poisson blanc et à la tomate

Message par celri le Mer 6 Oct - 13:34:48

Pas mal (Jaime!)
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Re: Penne au poisson blanc et à la tomate

Message par MaXoU le Mer 6 Oct - 14:38:21

Oui pour moi Poivre suffira :D

Merci j'aime bien ce genre de topic et je ne suis pas à l'abri un jour de m'y référer, donc pour moi c'est avec plaisir si tu en postes de temps en temps :)

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