Poulet au colombo et au lait de coco

par **Priscillia** Ven 6 Fév - 21:09:44

Ben voilà j'ai vu qu'il y avait pas trop d'actualités dans cette partie donc je vais y remédier ^^
Je vais essayer de vous donner une petite recette, mais vu que c'est au "pif"... :S

Poulet au colombo et au lait de coco Poulette0

Alors pour 2 personnes environ.

1 grosse escalope de poulet
1 carotte
2 cuillères à soupe d'eau
25cl de lait de coco (à peu près)
Le jus d'1 citron
3 cuillères à soupe de colombo en poudre
2 cuillère à soupe de gingembre en poudre
2 cuillère à soupe de maïzena
Sel et Poivre

1. Passez l'escalope de poulet sous l'eau froide puis déposez-la sur un papier absorbant. Découpez la viande en dés.

2. Dans un saladier, versez le lait de coco avec le colombo en poudre, le gingembre en poudre ainsi que le jus de citron et la maïzena. Salez et poivrez selon votre goût. Incorporez les dés de poulet.

3. Râpez la carotte puis rincez-la sous l'eau froide et découpez-la en fines rondelles puis faites cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant quelques minutes. Ajoutez les carottes à la préparation précédente.

4. Couvrez le saladier avec un film alimentaire puis réservez dans votre réfrigérateur durant minimum 30 minutes.

5. Versez la préparation dans une casserole à feu moyen en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que la sauce épaississe. (Si la consistance est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau) Une fois cuit, réservez à feu doux.

6. Servez chaud avec un bol de riz

Voilà j'espère ne rien avoir oublié !! Wink

par **MaXoU** Ven 6 Fév - 21:24:17

Wahou ça donne envie vraiment

Bravo ma p'tite cuisinière tu te débrouilles de mieux en mieux en cuisine

Vivement que je vienne te voir dis donc

par yannick Dim 8 Fév - 12:28:15

pense que a bouffer aussi celui la

par **MaXoU** Lun 9 Fév - 10:48:08

Ah ben la cuisine de Prisci ou de sa famille, c'est quelque chose

par **valwil** Lun 9 Fév - 12:20:01

Bon prisci tu m'invites quand ?

par **Erwan** Lun 9 Fév - 12:54:48

colombo et lait coco j'ai jamais essayé tien !
je testerai !

par **pauliange** Mar 10 Fév - 19:42:02

ça me dit rien ! Mais je suis très difficile en bouffe et en tout d'ailleur ...^^

par **Priscillia** Mar 10 Fév - 20:09:24

Ben quand tu veux ma vachounette ^^
Ok tu me diras Erwan

Si t'as pas l'habitude de manger ce genre de plat Pauliange, c'est normal ^^

par **Erwan** Mar 10 Mar - 9:35:11

je l'ai essayé ce week end. ma foi c'est assez bon.
Par contre pour ma part j'ai ajouté un peu de piment antillais (je vous explique a la fin du message comment faire pour pas que ça pique trop) et des legumes genre courgette et PdT. ça rend le plat un peu plus consistant et bien entendu comme toi servit avec du riz Wink

Comment faire pour avoir le gout du piment sans en avoir le piquant extreme ?
je vais vous expliquer avec un piment antillais. perso j'adore le gout du piment, surtout dans un colombo, ça releve le goût de la poudre (qui si elle est bien faites, est déjà un peu pimenté). Mais beaucoup de mes amis n'aime pas quand ça pique trop !
Coupez simplement en 4 le piment, et enlevez l'interieur, les graines mais aussi ce que j'appelle les "arretes". ensuite mettez la moitier d'un piment dans la recette (donc 2 quart vu qu'on l'a coupé en 4).
Apres, c'est a vous de doser, quand je cuisine pour moi je met un piment entier

par **MaXoU** Mar 10 Mar - 10:14:14

J'aime quand c'est pimenté

par **Erwan** Mar 10 Mar - 10:46:40

alors n'eleve pas les graines

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